Το AFQ αποτελεί ένα σήμα πιστοποίησης της εταιρίας FoodOxys, το οποίο εισάγει ένα νέο, πρωτοποριακό σύστημα αξιολόγησης, σύγκρισης και κατάταξης της ποιότητας των τροφίμων με βάση τη βιοδραστικότητα της σύστασής τους, δηλαδή τα δυνητικά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Η διαδικασία
 | Το τρόφιμο υποβάλλεται σε εργαστηριακή ανάλυση με σκοπό την αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής δράσης ως μέτρο της βιοδραστικότητας. |
| Από την εργαστηριακή ανάλυση προκύπτει το AFQ score, κυμαινόμενο από 8-20. | |
| Όσο υψηλότερο είναι το το AFQ score, τόσο μεγαλύτερη είναι και η αντιοξειδωτική δράση και βιοδραστικότητα. |
Το AFQ συγκρίνει μεταξύ τους μόνο ομοειδή προϊόντα (για παράδειγμα ελαιόλαδο με ελαιόλαδο), παρέχοντας στον καταναλωτή την πληροφορία ότι το προϊόν είναι εργαστηριακά ελεγμένο, ποιοτικό και προσφέρει οφέλη στην υγεία του.
Το σήμα πιστοποίησης AFQ αποτελεί ιδιοκτησία της εταιρείας τεχνοβλαστού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, FoodOxys, η οποία το έχει καταχωρήσει στο Γραφείο Διανοητικής Ιδιοκτησίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
